Até ia postar outra coisa hoje, mas ontem a noite fiz uma sopa de batata e calabresa tão simples, tão fácil e tão gostosa que não resisti… troquei a postagem pra poder compartilhar com vcs!
Sabe esses dias em que vc se organiza pra fazer uma saladona e no meio do dia o frio aparece e te pega de surpresa? Não sei vc, mas não consigo comer salada no frio… bastou baixar a temperatura que já penso em sopa. E ontem não foi diferente…
A receita dessa sopa de batata e calabresa é simples e fica pronta rapidinho!
Essa quantidade matou a fominha de 2 adultos e 1 criança de quase 3 anos (ambos comem bem… rs…)
Sopa de Batata e Calabresa
Vc vai precisar de:
600g de batata descascada e picada (não precisa ser cubinhos, pois vamos bater tudo no mixer)
1/2 cebola pequena picada em cubinhos
1 dente de alho amassado
Azeite
Caldo de carne (ou outro que vc tiver em casa)
1/2 gomo de calabresa fatiada
Sal e pimenta a gosto
Como fazer:
1. Numa panela refogue a cebola com um pouco de azeite. Quando estiver transparente, acrescente o alho.
2. Coloque as batatas picadas e refogue um pouco
3. Cubra com caldo de carne/água e deixe cozinhar até que a batata esteja bem molinha. Olhe de vez em quando para ver se o caldo/água não seca. Eu sempre mantenho o caldo cobrindo as batatas.
4. Quando a batata estiver bem molinha, bata tudo com o mixer. Eu não coloco muito caldo/água na panela, pois gosto da sopa bem cremosa. Se vc gostar mais ralinha, pode colocar mais água ou caldo nesse momento. Eu uso o mixer direto na panela, assim não suja louça kkkk
5. Abaixe o fogo e coloque a calabresa fatiada (gosto de fatiar bem fininho)
6. Deixe cozinhar por uns 10 minutos.
7. Corrija o sal e a pimenta e pronto!!!
Rápido não é? É aquela sopinha salva vidas!!
E não pode faltar um queijo parmesão ralado né? Pra mim sopa e queijo não andam separados kkkkk
Essa receitinha é pra guardar no caderninho pra os dias em que vc precisar de uma sopinha rápida, gostosa e reconfortante…
Se quiser mais ideias de sopa, clique aqui que te mostro as sopas e caldos que temos no blog.
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