Amo pão com ovo… de qualquer jeito… ovo frito, ovo cozido, omelete, ovo mexido… Esses dias estava pensando como não nos damos conta de como podemos tornar algo simples em um prato todo cheio de charme e impressionar o marido, o filho, um convidado… e porque não vc mesmo?
Todo mundo gosta de um carinho não é mesmo? E fala verdade, vc não se sente amado quando percebe que alguem despendeu tempo para fazer algo mais ajeitado para vc?
Eu sou super assim… me ligo muito mais no como foi feito do que no “agrado” em si. Adoro saber que a pessoa pensou em como fazer para me agradar…
Quando fiz esse ovo mexido em banho maria pela primeira vez foi bem assim. Fui pra cozinha fazer um lanchinho pra mim e decidi que faria algo gostoso e bonito também… Não sou muito de caprichar no visual quando a comida é só pra mim (preciso mudar isso), mas nesse dia estava inspirada e decidi me agradar… E olha que o resultado foi melhor que o esperado!
Além de bonito, o prato ficou muito saboroso… leve de um jeito que nunca tinha conseguido fazer usando so a frigideira.
E olhando as receitas do blog me dei conta de que não tinha essa receita ou dica por aqui… Já fiz várias vezes, já postei várias vezes no instagram e facebook, mas não tinha postado aqui.
Sempre fiz ovos mexidos na frigideira, certamente como a maioria das pessoas que estão lendo esse post agora, até que vi um vídeo da Rita Lobo ensinando a fazer ovos mexidos em banha maria. Gente, a diferença no resultado é grande… pensa num ovo macio e bem molhadinho… Sim, dá um pouquinho mais de trabalho, é verdade, mas vale cada segundo!
É simples, olha só
Ovos Mexidos
Vc vai precisar de:
3 ovos
2 colheres de sopa de requeijão ou creme de leite
1/2 tomate em cubos
salsinha a gosto
sal e pimenta a gosto
Como fazer:
1. Aqueça uma panela com agua
2. Encaixe um bowl de vidro ou inox nessa panela com água. Vamos fazer o cozimento em banho maria conforme o desenho abaixo.
3. Coloque no bowl os ovos, o requeijao, sal e pimenta e mexa até que tudo comece a firmar.
4. Acrescente o tomate e a salsinha e pronto!
Simples assim…
Vc verá a diferença de um ovo mexido feito na frigideira e feito dessa forma, em banho maria.
Vc pode deixar mais cremoso se quiser, é só reduzir o tempo de cozimento. Esse eu fiz bem rapidinho e ficou ainda mais cremoso.
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