Dutch Pancake - Uma Panqueca Diferente Para o Seu Café

Esses dias me deu uma vontade doida de comer panquecas no café da manha… sabe aquelas americanas? na verdade aquela pilha de panquecas? então, essas mesmas… Aí olha daqui, assisti um vídeo ali… e de repente me deparei com essa receita de dutch pancake no canal da Francielle Nogueira, o Vai comer o que . O vídeo é lindo, vale assistir… mas falando da receita… é uma panqueca que é feita no forno, bem mais pratica de fazer que as americanas. Pensando bem, é outro conceito… essa receita não lembra muito uma panqueca dessas que estamos acostumados a comer. Ela fica parecendo um creminho, mas não é mole… difícil explicar… mas é gostosa sim e bem pratica.

Dutch Pancake

Para 2 pessoas, vc vai precisar de:

1/2 xicara de cha de farinha de trigo

2 colheres de sopa de açúcar (usei cristal e coloquei 3 colheres… sou formiga)

2 ovos

1 xicara de cha de leite

1 pitada de sal

3 colheres de sopa de manteiga (usei so 2)

2 bananas em fatias ou 170g de amoras ou qualquer outra fruta que vc queira usar (eu só testei com essas)

Açúcar de confeiteiro para polvilhar (a gosto)

Como fazer: 

1. Acenda o forno a 210C

2. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal

3. Acrescente os ovos e mexa com garfo ou fouet

4. Acrescente o leite e mexa

5. Acrescente as frutas e misture. Com a banana eu fiz diferente, despejei a massa na frigideira e depois coloquei as bananas para que elas fiquem bonitinhas… rs…

5. Leve ao forno uma frigideira (que possa ir ao forno, é claro) com a manteiga e deixe até que ela derreta bem. Lembrando que o forno deve estar bem quente!

6.   Assim que a manteiga derreter por completo, despeje a massa na frigideira e leve ao forno por 20 minutos.

7. Retire do forno e polvilhe o açúcar de confeiteiro

8. Sirva imediatamente porque ela murcha bem rapidinho!

Dica

Em algumas receitas que eu vi, eles faziam a mistura no liquidificador e deixavam a massa descansar por 10 minutos. Não testei dessa forma ainda…

Na de amoras, eu usei fruta congelada e achei que não ficou muito legal… parece que ficou meio melada no meio. Já a de banana ficou bem sequinha. Talvez não dê para fazer com fruta congelada…

Ah! E fique atento… vc bobeou ela queima… na de banana eu fui socorrer o pequeno que tinha caído, quando voltei ela estava quase torrando…