Se é comida boa e rápida que voces querem, é comida boa e rápida que voces terão com essa receita de Risoto de Limão Siciliano e Palmito feito na panela de pressão elétrica (funciona na panela de pressão convencional tambem)!
Já fiz outros risotos na panela de pressão aqui no blog, e confesso que sempre que estou com pressa, mas quero comer uma comida mais tchan, apelo para essas receitas.
Já fiz risoto de calabresa, de linguiça defumada, de ervilha e hortelã… não tem segredo! Todas são igualmente fáceis! Depois que voce aprende a fazer um, é só soltar a imaginação e mandar ver!
Como já falei acima, a receita não tem mistério e dá para fazer tanto na panela de pressão elétrica como na convencional (aquelas que usamos no fogão).
Risoto de Limão Siciliano e Palmito
Comece separando e picando tudo que voce vai precisar. Como a receita é rápida, é imprescindivel que voce esteja com seus ingredientes todos a mão. Vai complicar separar tudo enquanto os ingredientes estão no fogo!
Pique 1/2 cebola em cubos pequenos, 3 colheres de alho poró em fatias finas. Separe 1 xicara de chá de arroz arbóreo, raspas de limão siciliano, suco de 1 limão siciliano. Pique em rodelas 1 vidro pequeno de palmito, manteiga e 1/4 de xícara de chá de parmesão ralado.
Bora começar: refogue a cebola e o alho poró em 2 colheres de sopa de azeite. Depois acrescente o arroz e mexa bem.
Coloque o suco de limão e deixe reduzir. Aí acrescente o palmito picado e 750ml de agua. Tampe a panela e programe ou conte 4 minutos a partir do momento que começar a chiar (depois que pegar pressão).
Abra a panela, veja se já está no ponto (as vezes, dependendo do arroz, o cozimento demora um pouco mais), se estiver, coloque a manteiga, o parmesão e as raspas de limão e mexa bem!
Enfim, é só servir! E sirva logo em seguida, bem quentinho mesmo… senão fica ruim!
Mais ideias para risoto? Acessa a tag RISOTOS aqui no blog.
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